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卤排骨家常的做法 ,卤排骨家常的做法大全

时间:2025-06-10 00:32:32 来源:正品悦刻仓 作者:悦刻正品云仓 阅读:307次

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本文目录

  1. 卤排骨正宗做法王刚
  2. 王守义十三香卤排骨做法
  3. 红烧卤排骨的做法做法做法

卤排骨正宗做法王刚

材料

排骨750克,鸡蛋120克  ,大全面粉35克 ,卤排卤排淀粉25克 ,骨家骨洋葱40克 ,常的常清水45克 ,做法做法卤水1500克  ,大全色拉油1200克,盐2克 ,辣椒面1克 ,孜然粉2克 。

做法

1、猪肋排剁成长8厘米的块,入沸水中大火汆3分钟捞出  ,入卤水中小火卤50分钟 。

2 、洋葱切小丁;鸡蛋60克 、面粉、淀粉、盐、清水调成糊。

3、锅内放色拉油,烧至三成热时放洋葱丁小火浸炸2分钟,捞出 ,待油温升至六成热  ,放入面包糠小火浸炸2分钟捞出备用;把糊通过漏勺倒入烧至五成热的油中小火浸炸1分钟(边炸边搅)成小颗粒,捞出用刀碾碎与洋葱丁 、面包糠调匀成蛋酥面包糠 。

4、鸡蛋60克用来裹匀猪排 ,然后再裹上蛋酥面包糠 ,放五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,捞出与辣椒面、孜然粉调匀,装盘即可 。

王守义十三香卤排骨做法

材料:

排骨适量 、白萝卜一根 、老抽适量 、料酒适量 、十三香适量 、盐适量

步骤

1.将排骨洗净  ,凉水下锅 ,开锅后把水倒掉,用凉水洗掉排骨上的白沫 。

2.将白萝卜去皮和排骨放在一起,加入老抽、十三香 、料酒等辅料。

3.放入清水 ,没过排骨和萝卜  ,搅拌均匀。盖上盖子后大火煮至水开,然后将盖子打开,小火煮30分钟。

4.放入适量鸡精和盐,即可装盘食用 。

红烧卤排骨的做法

【食材】新鲜肋排 、青菜  、白酒、八角 、香叶、桂皮、干辣椒 、大麦 、生姜、冰糖

【制作步骤】

1 、排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短,一段大约10厘米长就可以  。砂锅内放入清水,可以淹没排骨即可 ,放入所有的配料,大火煮开 。

2  、水开后放入洗净的排骨,倒入白酒10克,盖上锅盖中小火继续炖40分钟  。

3 、小火炖40分钟后 ,倒入10克冰糖和20克老抽 。

4、这个时候开大火 ,炖10分钟即可 ,排骨不用立即捞出  ,在砂锅内浸泡一个小时,时间越长越好。排骨这样做在砂锅内泡2天都没事 ,吃的时候捞出即可食用。

5 、可以准备一些青菜 ,油麦菜、生菜都可以 ,砂锅内剩余的卤汁可以浇在青菜上面,一道青菜就做好了 ,味道非常好吃 。

关于卤排骨家常的做法 ,卤排骨家常的做法大全的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助。

(责任编辑:悦刻正品云仓)

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